Regelmäßige Rezepte von Wiese, Wald und wildem Wegesrand für kulinarische Wildkräuter-, Wildfrucht- und Wildwurzelgenüsse. Essen soll nicht nur lecker sein, sondern am Besten auch eine Vielzahl natürlicher Inhaltsstoffe enthalten und möglichst wenig verarbeitet sein. Mit wilder Nahrung bekommst du auch Inhaltsstoffe aus den Pflanzen, wie Bitterstoffe, Flavonoide, antioxidativ wirkende Anthocyane u.v.m., welche in der konventionellen Nahrung oft nicht mehr in dieser Form und als Gesamtkomplex enthalten sind, auf den Tisch. Zudem geht es frischer ja gar nicht und Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind garantiert bei sofortiger und schonender Verarbeitung noch enthalten. Wilde Speisen und Getränke eröffnen nicht nur völlig neue Geschmackswelten und neue experimentelle Möglichkeiten in der Küche, sie erhöhen den Genuss und können auch der vorbeugenden Gesunderhaltung im Rahmen einer ausgewogenen und ganzheitlichen Ernährung dienen.
Wildkräuterküche
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FrühlingSalateWildkräuterküche
Frühlingszarter Lindenblattsalat: Mild, fruchtig, crunchy
by wildemoehreBlätter von Bäumen waren früher einmal eine wichtige Nahrungsquelle. Heute ist das nicht mehr so. Trotzdem tun wir uns gut daran, das vielfältige Angebot der Bäume zu nutzen. Denn sie haben nicht nur kulinarisch, sondern auch im Hinsicht auf eine gesunde und präventive Ernährung viel zu bieten […]
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BuchJahreszeitenNatur- & HausapothekeNaturkosmetikWildkräuterküche
Buchtipp: Einfach natürlich von Doris Kern
by wildemoehreIch darf euch das neue und erste Buch von Kräuterexpertin und Bloggerin Doris Kern vorstellen. Ihr Buch “Einfach natürlich” führt liebevoll mit mehr als 200 Rezepten zum Riechen, Schmecken und Dekorieren durch die vier Jahreszeiten und bietet jede Menge Inspiration für all jene, die gerne Pflanzen und natürliche Rohstoffe in Naturkosmetik, Hausmittel, kulinarische Gaumenfreuden oder hübsche Basteleien und Dekorationen verwandeln […]
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FrühlingWildkräuterküche
Bärlauch-Pesto Grundrezept: Gibt Pasta, Salaten, Gebäck & Co. den “Würz-Kick”
by wildemoehrePesto ist ganz leicht gemacht und ein echtes Universalgenie in der Küche. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten ein Pesto zu verwenden und das Tolle daran: Bei der schonenden Verarbeitung bleiben Vitamine, Mineralstoffe und Sekundäre Pflanzenstoffe gut erhalten […]
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FrühlingHeilsame GewürzeHerbstKonservieren & WürzenPulverWildkräuterküche
Wildes Wurzel-Tischgewürz: Bitter, scharf, aromatisch, mild! Stärkt die Verdauungsorgane ganz nebenbei beim Würzen
by wildemoehreBitterstoffe haben einen großen Einfluss auf die Funktion unseres Stoffwechsels. Sie wirken regulierend, helfen, unseren Körper mit den lebensnotwendigen Stoffen zu versorgen und schützen damit vor Krankheit. Zudem sind sie Gute Laune Macher. Bitterstoffe sind in vielen Wildkräutern und auch in ihren Wurzeln enthalten. Mit diesem “Wilde Wurzel Tischgewürz” bringt ihr Bitterstoffe und Schwung in euer Essen […]
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FrühlingLiköre & SchnäpseWildkräuterküche
Das erste Wildobst ist reif! Leckerer Likör aus Felsenbirnen einfach selbst gemacht.
by wildemoehreNun ist es soweit, nach den Walderdbeeren sind auch die Felsenbirnen reif. Aus ihnen lässt sich ein herrlicher Likör herstellen. Das feine Tröpfchen kommt ganz schlicht ohne eine Vielzahl von Zutaten aus […]
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Getränke, Sirupe, Limonaden & CocktailsLiköre & SchnäpseSommerWildkräuterküche
Coole Sundowner mit Holunder – Teil 3: Cocktail mit Holunderblütenlikör
by wildemoehreEin leichter Holunderblüten-Sekt ist bei uns jedes Jahr ein „Muss“. Es gibt nichts Schöneres als solche Schätze aus dem Vorratskeller hervor zu holen und gemeinsam mit dem Liebsten und den Freunden zu genießen […]