Wer Obst, Gemüse und Kräuter in seinem Garten anbaut, hat vorher schon viel Zeit und Liebe investiert. Dem herangereiften “Slow Food” gebühren auch genussvolle Rezepte. An dieser Stelle stelle ich euch einige meiner Lieblingsrezepte mit den kleinen Gartenköstlichkeiten vor.
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Gartenküche
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GartenkücheGemüse
“Auf die Karotte gekommen” – Fermentierte Möhren mit Thymian & Senf
by wildemoehreDie Karotte ist mit der Wilden Möhre verwandt, der Namensgeberin meines Blogs und dem Pseudonym unter dem ich arbeite. Da ich so offensichtlich einen Bezug zur Karotte habe, durfte ich mit der Zeitschrift Landapotheke über die Krafder Karotte plaudern und im aktuellen Heft eine Fülle von Rezepten vorstellen. Dies nehme ich zum Anlass auch künftig im Blog mehr über die Karotte zu schreiben. Den Auftakt bilden die fermentierten Karotten […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheGemüseHerbstObst
Süßer Herbstzauber: Kürbis-Apfel-Konfitüre mit wärmenden Gewürzen
by wildemoehreJetzt im Herbst gibt es Kürbisse in Hülle und Fülle. Das schmackhafte Gemüse ist weitaus mehr als nur ein Nahrungsmittel und blickt auf eine interessante Kulturgeschichte zurück. Kombiniert mit wärmenden Gewürzen ist er gerade in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss und ein echtes Soulfood […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheHerbstObst
Apfel trifft Minze: Gelee ohne Gelierzucker mit natürlichem Apfelpektin
by wildemoehreApfel und Minze: Ein feines Duo, das kulinarisch vielfältig einsetzbar ist. Und das Praktische: Mit dem Pektin aus den Äpfeln geliert man auf ganz natürliche Weise, ohne Verwendung industriell hergestellten Pektins, bei dem der Stoff isoliert wird und der Gesamtkomplex an Inhaltsstoffen aus der Frucht verloren geht […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheObstSommer
Rotwein-Balsamico-Zwetschken mit Rosmarin, Lorbeer & Senf
by wildemoehreHeuer ist ein richtiges Obstjahr. In der Wilde Möhre “Hexenküche” werden schon seit zwei Wochen stetig Zwetschken eingemacht. Diese leckeren Rotwein-Balsamico-Zwetschken passen gut zu Wild- und Waldgerichten sowie zu Käse […]
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GartenkücheObstSommer
Beerenzauber – super schneller Blechkuchen, der garantiert gut ankommt
by wildemoehreSommerzeit ist Beerenzeit. Das Obstangebot nimmt jetzt stetig zu. Kirschen, Marillen und natürlich jede Menge Beeren. Diese sind gesund und lecker. Viele Infos über Beeren und ein ebenso köstliches, wie einfaches Kuchenrezept findest du hier […]
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Fermentierte Speisen sind gesund und lecker. Der bunten Vielfalt sind fast keine Grenzen gesetzt. Erfahrt in meinem Blogpost mehr über Fermente und Darmgesundheit, inklusive einem Rezept für fermentierte Kirschtomaten […]