Jahreszeiten

Bäume bieten viel Potenzial für die Wildkräuterküche,  ob essbares Laub, Blüten, Rinden oder Früchte. Auch fürs Backen ist das interessant. Aus vielen Baumteilen lassen sich nämlich interessante Streckmehle herstellen

Mit dem Mai beginnt ja jedes Jahr definitiv die “Draußenzeit” wieder. Garten, Terrassen und Balkone werden zu “grünen Wohnzimmern” und es zieht uns raus in die Natur. Die kulinarischen Freuden dürfen da auch nicht zu kurz kommen und so lieben wir “Outdoorfeste”, Garten- und Grillpartys und Picknick im Grünen. Da fragt man sich oft, was kredenze ich meinen Gästen oder was bringe ich mit. Ich habe eine schöne Idee für euch  […]

Mit dem Wonnemonat Mai vollzieht sich der Auftakt in eine blütenreiche Saison. Die zarten Aromen kann man herrlich in Blüten-Gelees einfangen. Sie sind ein purer, süßer Genuss und auch immer ein schönes Mitbringsel, wenn man jemandem eine Freude machen möchte […]

Bärlauch ist eines der Frühlingskräuter schlechthin. Er enthält unter anderem reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie antioxidative und blutreinigende Inhaltsstoffe. Er gibt richtig viel Kraft. Mit der Bärlauchtinktur-Frühjahrskur kann man dem Immunsystem jetzt einen Kick geben und den Stoffwechsel in Schwung bringen

Eine der ersten Pflanzen, die man im Jahr nutzen kann, ist die Gemeine Hasel (Corylus avellana). Und so sind im Frühling nicht nur die botanischen Details interessant, die Haselkätzchen, von einigen auch liebevoll als “Würstel” bezeichnet, eignen sich als Tee und sogar für kleine Gaumenfreuden […]

Gold, Weihrauch und Myrrhe, das sind die Gaben der Drei Heiligen Könige. Allesamt kostbare Stoffe, jedoch nicht nur als Räucherwerk oder als dekorativer und demonstrativer Luxus, sondern auch als Heilmittel. Gelegentlich werden Harze auch als “das Gold der Bäume” bezeichnet. Der Grund hierfür erschließt sich einem schnell, wenn man sich mit deren vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten beschäftigt […]