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Bärlauch richtig erkennen – 3 häufige Verwechslungsmöglichkeiten

Category:

Wildkräuterküche

Regelmäßige Rezepte von Wiese, Wald und wildem Wegesrand für kulinarische Wildkräuter-, Wildfrucht- und Wildwurzelgenüsse. Essen soll nicht nur lecker sein, sondern am Besten auch eine Vielzahl natürlicher Inhaltsstoffe enthalten und möglichst wenig verarbeitet sein. Mit wilder Nahrung bekommst du auch Inhaltsstoffe aus den Pflanzen, wie Bitterstoffe, Flavonoide, antioxidativ wirkende Anthocyane u.v.m., welche in der konventionellen Nahrung oft nicht mehr in dieser Form und als Gesamtkomplex enthalten sind, auf den Tisch. Zudem geht es frischer ja gar nicht und Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind garantiert bei sofortiger und schonender Verarbeitung noch enthalten. Wilde Speisen und Getränke eröffnen nicht nur völlig neue Geschmackswelten und neue experimentelle Möglichkeiten in der Küche, sie erhöhen den Genuss und können auch der vorbeugenden Gesunderhaltung im Rahmen einer ausgewogenen und ganzheitlichen Ernährung dienen.

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    by wildemoehre 21. April 201816. Januar 2020
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    by wildemoehre 6. März 201826. Februar 2019

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    by wildemoehre 24. Januar 20183. Juni 2020
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    by wildemoehre 17. Juni 20177. März 2020

    Der Sommer ist eine schöne Zeit! Die Natur hat den Tisch reich gedeckt und ich freue mich, dass es jetzt einfach ist, sich regional und nachhaltig zu ernähren. Importierte Antipasti dürfen jetzt getrost im Supermarktregal stehen bleiben […]

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    by wildemoehre 11. Juni 201714. August 2020

    Mmh, herrlich, wenn es nach Kaffee und frisch gebackenen Croissants duftet. Heute gibt es dazu unseren leckeren Holunderblüten Curd und ein Gläschen Sonnenwendmilch. Ein richtiges Hollerfrühstück […]

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    by wildemoehre 6. Juni 201714. Juli 2020
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  • Ich darf einmal wieder Teil eines Grüne Ladies Specials sein und ich freue mich sehr! Dieses Mal geht es um den Valentinstag und der ist schon am Sonntag! ❤️ Wir feiern das Fest der Liebe. An diesem Tag schenken sich Liebende Blumen, Süßes, Grußkarten und Liebesbriefe. „Die“ Liebessymbole des Tages sind Rosen und Herzen. Viele sagen, dass sie keinen besonderen Tag brauchen, um ihre Liebe zu zeigen, die Konsumstatistiken sprechen dagegen. Der Handel verdient Millionen, mit nur diesem einzigen Tag. Und so ist es ja doch ein schöner Anlass, um dem anderen zu zeigen, dass man ihn gern hat. Noch
  • *** Einen ganz lieben Dank an alle, die teilgenommen haben und sooooo liebe Kommentare hinterlassen haben. ✨✨✨ Am Liebsten würde ich euch alle gewinnen lassen! Aber wie es beim Spiel nun mal ist, nur eine/r kann gewinnen. Die Gewinnerin ist Michaela @alchemilla_76 - Herzlichen Glückwunsch! *** Heute ist es soweit, ihr könnt etwas bei mir gewinnen! ich darf Türchen Nr. 22 von #dergrüneadventskalender öffnen! ✨ Es sind tatsächlich nur noch zwei Tage bis zum Heiligen Abend und es gab schon soooo schöne Sachen zu gewinnen. Da viele Gärtner und Selbstversorger bei der Aktion mitmachen gab es viiiiiel Saatgut und allerlei
  • Hach, immer wieder schön, jedes Jahr... Spürt ihr auch den Aufbruch? Jetzt essen wir wieder bei Tageslicht und intuitiv hatte ich heute das Bedürfnis nach Frühjahrsputz. Schon lustig... Eigentlich in allen Erzählungen rund um Lichtmess - einen ausführlichen Artikel könnt ihr in meinem Blog lesen LinkTree) - findet sich das Motiv der Reinigung, des Lichtes und des Neubeginns. Bei vielen steht deshalb, wie bei mir, zu dieser Zeit der Frühjahrsputz auf dem Plan. Als würden wir es spüren, dass es nun an der Zeit ist, die Altlasten des Winters wegzuwaschen und neu zu beginnen. Obwohl die Weihnachtszeit im liturgischen Kalender
  • Ihr Lieben! Ich mich wieder zurück. Heute ist schon der 1. Februar, morgen Maria Lichtmess UND es wird heller! Juhuu! ☀️ Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und kommt, so wie ich, langsam in Fahrt. Maria Lichtmess war im bäuerlichen Jahreskreis ein wichtiger Tag, denn Knechte und Mägde bekamen jetzt ihren Jahreslohn. Darüber hinaus kam die bäuerliche Arbeit allmählich wieder in Gang und so wurden jetzt auch Arbeitsverhältnisse verlängert beziehungsweise neue Arbeitgeber gesucht. Bei vielen Anlässen im Weihnachtsfestkreis gab es bereits Möglichkeiten, Kontakte zu potentiellen Arbeitgebern zu schließen. Ich schließe mich nun dieser alten Tradition an und
  • Heute ist Wintersonnenwende. Es ist auf der Nordhalbkugel der kürzeste Tag und die längste Nacht. In einigen Tagen beginnt mit den Rauhnächten die wohl wichtigste Räucherzeit. Da kommt die Mistel ins Spiel. Als Räucherpflanze bringt sie Schutz und Segen, fördert Visionen und ist eine typische Übergangspflanze, denn sie wächst als Halbschmarotzer in luftigen Höhen auf Bäumen und wirkt als sei sie der Schwerkraft entzogen. So kommt es, dass sie als Pflanze der Zwischenwelt angesehen wird, die Himmel und Erde verbindet und deswegen Übergänge unterstützt und begleitet. In der Mythologie gilt die Mistel als Symbol der Wiedergeburt der Sonne. Auch deswegen
  • Jetzt wird es bei uns ruhig. Am Abend werden die Kerzen.am Baum angezündet. ️️️️Weihnachten, das bedeutet Hoffnung auf Licht. Es könnte nicht treffender sein, als in diesem Jahr, weil die große Hoffnung, die wir in 2021 setzen, uns alle verbindet. Gerade darum ist Weihnachten etwas für jeden, auch für diejenigen, die vielleicht gerade voller Sorge sind, nicht bei ihren Liebsten sein können oder heute Nacht im Dienst unserer Gesellschaft stehen und wirklich Großes leisten. Ich wünsche euch allen, wie auch immer ihr diesen Abend verbringen werdet, dass ihr einen Moment Ruhe findet und euch ein Licht begegnet, das ihr im
  • Und da geht
  • Heute einmal keine langen Worte von mir. Kommt gut ins neue Jahr ihr Lieben! ✨ Ich freue mich auf alles, was kommt, auf viele grüne Erlebnisse und Momente in 2021 und darauf, mit euch allen gemeinsam auch im nächsten Jahr wieder viele grüne Ideen auszutauschen, auf gemeinsame Aktionen und Kooperationen. ✨ ☘️☘️ #goodbye2020 #welcome2021 #staygreen

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