Habt ihr eine große Obst-, Gemüse oder Kräuterernte und könnt gar nicht so viel frisch verbrauchen? Kein Problem, hierfür gibt es Konservierungsmethoden, die schon unsere Großmütter kannten. Hier bekommst ihr Tipps und schöne Rezepte.
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Einkochen & Konservieren
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Einkochen & KonservierenGartenkücheGemüseHerbstObst
Süßer Herbstzauber: Kürbis-Apfel-Konfitüre mit wärmenden Gewürzen
by wildemoehreJetzt im Herbst gibt es Kürbisse in Hülle und Fülle. Das schmackhafte Gemüse ist weitaus mehr als nur ein Nahrungsmittel und blickt auf eine interessante Kulturgeschichte zurück. Kombiniert mit wärmenden Gewürzen ist er gerade in der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss und ein echtes Soulfood […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheGemüseHerbst
Happy “Pink Salt” – Gesünder würzen mit selbstgemachten Salzen
by wildemoehreGemüsesalze liefern gesunde Inhaltsstoffe, Geschmack und Farbe. Wenn Kraut auf Wurzel trifft, ergibt das ein wunderhübsches Salz fürs eigene Gewürzregal oder auch ein tolles Geschenk und Mitbringsel. Und welches Salz sollte man verwenden? […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheObstSommer
Rotwein-Balsamico-Zwetschken mit Rosmarin, Lorbeer & Senf
by wildemoehreHeuer ist ein richtiges Obstjahr. In der Wilde Möhre “Hexenküche” werden schon seit zwei Wochen stetig Zwetschken eingemacht. Diese leckeren Rotwein-Balsamico-Zwetschken passen gut zu Wild- und Waldgerichten sowie zu Käse […]
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Fermentierte Speisen sind gesund und lecker. Der bunten Vielfalt sind fast keine Grenzen gesetzt. Erfahrt in meinem Blogpost mehr über Fermente und Darmgesundheit, inklusive einem Rezept für fermentierte Kirschtomaten […]