Hast du eine große Obst-, Gemüse oder Kräuterernte und kannst gar nicht so viel frisch verbrauchen? Kein Problem, hierfür gibt es Konservierungsmethoden, die schon unsere Großmütter kannten. Hier bekommst du Tipps und schöne Rezepte.
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Einkochen & Konservieren
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Einkochen & KonservierenGartenkücheGemüseHerbst
Happy “Pink Salt” – Gesünder würzen mit selbstgemachten Salzen
by wildemoehreGemüsesalze liefern gesunde Inhaltsstoffe, Geschmack und Farbe. Wenn Kraut auf Wurzel trifft, ergibt das ein wunderhübsches Salz fürs eigene Gewürzregal oder auch ein tolles Geschenk und Mitbringsel. Und welches Salz sollte man verwenden? […]
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Einkochen & KonservierenGartenkücheHerbstObst
Apfel trifft Minze: Gelee ohne Gelierzucker mit natürlichem Apfelpektin
by wildemoehreApfel und Minze: Ein feines Duo, das kulinarisch vielfältig einsetzbar ist. Und das Praktische: Mit dem Pektin aus den Äpfeln geliert man auf ganz natürliche Weise, ohne Verwendung industriell hergestellten Pektins, bei dem der Stoff isoliert wird und der Gesamtkomplex an Inhaltsstoffen aus der Frucht verloren geht […]
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Fermentierte Speisen sind gesund und lecker. Der bunten Vielfalt sind fast keine Grenzen gesetzt. Erfahrt in meinem Blogpost mehr über Fermente und Darmgesundheit, inklusive einem Rezept für fermentierte Kirschtomaten […]