“Heidelbeerzeiten”… spätsommerliche Erfrischung – Heidelbeer-Joghurt-Eis am Stiel!

Am Liebsten mache ich alles selbst und verzichte, wenn möglich, auf Fertigprodukte. Das geht sogar so weit, das Eis selbst herzustellen – ausgenommen sind natürlich die tollen Sorten der Eismanufakturen, mit denen sie uns alljährlich und pünktlich mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wieder überraschen.  Ich sage nur: “Gurke-Honig-Sesam”, “Marille-Lavendel” oder “Holunderblüte mit Zitronenmelisse”. Da macht das Eisliebhaber-Herz Freudensprünge! Aber zurück zum Selbermachen, das hat natürlich Vorteile, denn man kann selbst den Zuckergehalt bestimmen oder den Haushaltszucker gar durch andere Süßungsmittel ersetzen. Zudem enthält das selbstgemachte Eis keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsmittel, Lebensmittelfarben oder andere fragwürdige Inhaltsstoffe. So natürlich, wie möglich, das ist für uns einer der Schlüssel, zu einer wirklich gesunden Ernährung. So schonend und wenig verarbeitet, wie möglich und so frisch, wie es geht. Daher ist es natürlich am Schönsten, wenn im Garten Geerntetes und in der Natur Gesammeltes, wie hier unsere Wildheidelbeeren (Vaccinium myrtillus) in der Küche gleich Verwendung finden. Und wenn ihr doch einmal Heidelbeeren übrig behaltet, könnt ihr sie für eure Hausapotheke trocknen. Und auch hier gibt es noch ein feines Heidelbeer-Rezept, aber jetzt erst einmal viel Freude mit dem Eis! Es ist im Nullkommanichts vorbereitet. dann heißt es nur noch Füße hochlegen und warten, bis die “beerige” Erfrischung am Stiel tiefgefroren ist.