Holderkraut & Sonnenwendmilch

Plötzlich sind sie wieder da. Die strahlend weißen Blütenstände des Holunders erinnern wieder überall daran, dass es mit großen Schritten auf den Sommer zu geht. In den nächsten Tagen verrate ich euch im Blog, was ich so alles mit den hübschen Blüten anstelle. Heute geht es erst einmal um den Holunder und die Sommersonnenwende. Ihr findet auch ein köstliches „Sonnenwendmilch“-Rezept  […]

Maiwipferlhonig – Nicht nur eine leckere Süßigkeit!

Für die schönen „maigrünen“ Fichtenwipferl gibt es ein breites Spektrum an Verwendungsmöglichkeiten. Sie sind angenehme Helferlein, wenn uns die Erkältung eiskalt erwischt hat aber nicht nur das! Kulinarisch haben sie wirklich etwas drauf! Lest hierzu mehr in meinem Blogpost und erfahrt, wie ihr euch einen heilsamen und gleichzeitig leckeren Sirup oder Honig zubereiten und diesen […]

Gesundes von Bäumen: Vitalisierender Frühlings-Smoothie mit Buchenkeimlingen

Gesundes von Bäumen: Vitalisierender Frühlings-Smoothie mit BuchenkeimlingenJunge Knospen Blätter, Keime und Blüten von Bäumen sind nicht nur gesund und stecken voller Lebenskraft, sie schmecken auch fantastisch! Unterm Baumdach fühlt sich wohl jeder wohl Baum und Mensch – eine innige Beziehung Schon seit Jahrtausenden werden Bäume von den Menschen verehrt. Früher wurden sie als Heiligtümer angesehen, […]

Maidinner aus dem Auwald: Morcheln & Wilder Spargel

Maidinner aus dem Auwald: Morcheln & Wilder SpargelAm Sonntag haben wir einen kleinen Ausflug in den Auwald gemacht und bei schönstem Wetter schon ein richtiges „Maidinner“ zusammen gesammelt. Wir haben die  Entstehung unseres Dinners dokumentiert, seht es euch hier an! Frühlingszeit … Morchelzeit! Die warmen Tage haben uns in diesem Jahr eine Vegetation beschert, die mindestens […]